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구글 환불 브로콜리의 영양성분을 지키기 위해 30~90분 전에 미리 손질한 후 섭취하는 게 좋다./사진=클립아트코리아 브로콜리는 녹색 채소 중 가장 많은 영양소를 가졌다. 암세포 방어물질로 알려진 인돌, 디티올치오닌이 풍부하다. 비타민 C와 철분도 함유해 피로 해소 및 노화 방지에 효과가 있다. 또 칼슘, 비타민 K가 풍부해 골다공증 예방에도 도움이 된다. 이런 브로콜리의 영양성분을 지키기 위해서 30~90분 전에 미리 손질한 후 섭취하는 것이 좋다. 브로콜리는 항염증, 항산화를 돕는 설포라판이라는 성분 또한 풍부하다고 알려져 있다. 그러나 설포라판은 브로콜리 속 합성 물질 글루코시놀레이트가 마이로시네이즈라는 효소와 서로 합성하며 생성된다. 이 합성은 식물이 손상되었을 때 일어나기 때문에 브로콜리를 미리 썰어두면 설포라판이 충분히 생성된 상태로 브로콜리를 섭취할 수 있다. 실제로 농업 식품 화학 저널에 게재된 항저우과학기술대학 연구팀의 연구에 따르면, 브로콜리를 자르고 90분 놔두었을 때 설포라판을 포함한 항암 성분이 2.6~2.8배로 증가한다. 브로콜리의 영양소를 최대한 보존하면서 먹으려면 최소 섭취 30분 전에 미리 썰어서 손질해 두는 것이 좋다고 연구는 제안한다.설포라판은 열에 약하기 때문에, 브로콜리는 굽거나 볶지 말고, 물에 살짝 데쳐 먼지, 농약 등 불순물만 제거하고 먹는 게 가장 좋다. 볶아서 섭취하고 싶다면 90분 전 손질해 보관하면 생성된 설포라판이 최대한 보존된 상태로 요리해 영양소 손실을 막을 수 있다. 브로콜리를 구워서 먹고 싶으면 무, 양배추 등 설포라판이 풍부한 다른 채소와 함께 먹는 것도 방법이다.[김종성 기자]동학혁명은 '반외세·반봉건운동'으로, 3·1운동은 '반외세운동'으로 인식된다. 그러나 실상은 3·1운동 역시 반외세·반봉건운동이다.당시 한국인들의 핵심 요구는 '일제 축출'과 더불어 '민주공화국 수립'이었다. 이런 분위기를 반영해 상하이의 독립운동가들은 대한민국임시헌장(1919.4.11) 제1조를 "대한민국은 민주공화제로 함"으로 채워 넣었다. 봉건주의의 집약체인 군주전제정으로부터 해방돼야 한다는 신념이 3·1운동 시위대를 그처럼 용감하게 만들었다.3·1시위대가 추구한 반봉건 과제 중에 여성해방이 있었다. 이 때문에 위 임시헌장 제3조에 "대한민국의 인민은 남녀·귀천 급(及) 빈부의 계급이 무(無)하고 일절 평등임"이라는 규정이 들어갔다. 봉건주의를 발생시키는 핵심 영역인 "귀천 및 빈부"의 뒤가 아닌 앞에 "남녀"를 배치했다. 성차별 영역의 봉건주의를 종식시키는 것에 대한 3·1운동 시위대의 관심을 반영하는 규정이다.여성해방운동 주도한 김일엽▲ 김일엽ⓒ 위키미디어 공용 민족해방과 더불어 여성해방을 위해서도 3·1운동에 참여한 사람들이 허다했기에, 이 사건 이후로 여성운동이 봇물 터지듯이 확산됐다. 이 물결의 선두에 올라섰던 인물 중 하나가 본명이 김원주(金元周)인 김일엽(金一葉)이다. 동학군이 일본군에 짓밟힌 이듬해인 1896년에 출생한 김일엽은 본명보다 아호가 훨씬 많이 알려진 인물이다. 1896년 8월 4일에 13도제가 시행되면서 그의 출생지는 평안도 용강군에서 평안남도 용강군으로 바뀌었다. 향교 향장 출신인 김용겸의 딸로 태어난 그는 삼숭여학교·이화여자전문학교와 일본 에이와학교에서 수학했다. 아버지는 그가 열한 살 무렵에 기독교 목사가 됐다.김일엽은 21세 되던 1917년부터 문인의 길을 걸었다. <근대문학> 2017년 제4호에 실린 서정자 초당대 명예교수의 기고문 '문학을 무기로 가부장사회와 맞선 거인들'은 1917년에 나혜석 소설 <부부>가 나오고 김명순 소설 <의심의 소녀>가 발간된 일을 환기시킨 뒤, "김일엽도 <여자계> 창간호에 단상과 수필을 실었다고 한다"라면서 구글 환불